Технологическая карта - скачать бесплатно Технологическая карта 1

Технологическая карта - Данная программа создана в помощь технологам предприятий общественного питания и окажется незаменимой при составлении технологических карт и калькуляционных карточек блюд и кулинарных изделий.
Все данные о сырье (продуктах) хранятся во встроенной базе данных, которую пользователь программы самостоятельно может пополнять и редактировать.
После составления технологической карты в соответствии с действующей на предприятии рецептурой нажатием одной кнопки генерируются готовые для распечатки документы.
При необходимости в готовые документы можно внести изменения.

Что нового в Технологическая карта 1.3:
- Функция поиска блюд по продукту и типу горячей обработки.
- Возможность задания любой валюты.
- Опция отображения массы в граммах в готовых документах.
- Выбор языка интерфейса - русский или украинский.

Все скриншоты (3)

Kassy 0.71
База данных по кассовым аппаратам с возможностью распечатки тестовых чеков

Персонал Бизнес 6.0.3
Бесплатная профессиональная кадровая программа. Все кадровые операции + дружелюбный интерфейс + видеоуроки!

Форма 4-ФСС Отчет
Бесплатная программа формирования отчетности ФСС Форма-4 с возможностью создания документов как в электронном виде, так и на бумажном носителе, для представления в Фонд социального страхования.

Программа печати конвертов и почтовых бланков 3.1
Программа для печати адресов и логотипов на почтовых конвертах различных форматов, уведомлений о вручении, реестра отправленых писем

Расчетчик стажа 6.2
Программа работникам отделов кадров, бухгалтерам и вообще всем, кто работает с датами и временными периодами

Кадры Плюс 5.3.2.1
С помощью "Кадры Плюс" можно с легкостью создавать любые приказы, заявления и отчеты, мониторить движение персонала, а также вести учет рабочего времени

Memo Cod 4x4 «Справочник банков БИК РФ» от 26.09.2016 г.
Бесплатная, сетевая программа для просмотра справочника кодов банков РФ (БИК). Обновление справочника через сеть Intrernet.

УкрЗарплата 2016.09.16
Простая в применении программа начисления заработной платы для организация разных форм собственности и предпринимателей

МедКарта
Сбор и обработка персонифицированной информации о пациентах в медицинских учреждениях различной специализации.

Продажа транспортных средств 6.0.3
Программа для регистрации продажи транспортных средств и печати договоров купли-продажи/комиссии/ и актов приема-передачи, полисов ОСАГО, заявлений в ГИБДД, транзитных номеров, ПТС/ПСМ/ПШТС, справки-счета ГТН, а также формирования отчетов по выданным документам для ГИБДД/ГТН.

1. Нажать Ctrl+F12.
2. Выбрать вкладку «Поиск».
3. Нажать «Добавить» (Add).
4. В появившемся окне:
   1. Заполнить название (Softodrom.ru).
   2. Заполнить адрес: http://www.softodrom.ru/Поиск/?text=%s&qs
      Если нет поля «адрес», то кликнуть на «Подробнее».
   3. Остальные поля заполнить по желанию.
5. Нажать «ОК».

Бланки документов в общепите

В перечень бланков вошли унифицированные формы первичной учетной документации по учету операций в общественном питании. К формам приложены краткие аннотации по их применению и заполнению. В формах предусмотрены зоны кодирования информации.

Ведение первичного учета по унифицированным формам первичной учетной документации, включенным в настоящий альбом, распространяется на юридические лица всех организационно - правовых форм и форм собственности, осуществляющие деятельность в отраслях экономики. Коды, по которым нет ссылок на общероссийские классификаторы, предназначены для обобщения и систематизации информации при обработке данных средствами вычислительной техники и проставляются по системе кодирования, принятой в организации.

Формы утвержденные Постановлением Госкомстата России от 25.12.98 N 132.

Формы утвержденные приказом Минторга РСФСР от 28.11.1988 N 229 "Об утверждении Альбома форм первичной учетной документации в торговле и общественном питании".

Электронный сборник рецептур и готовые технологические карты блюд

Рецептуры блюд и кулинарных изделий в Сборнике указаны на основе проведенных производственных проработок.

Для унификации рецептур и повышения точности расчётов в них включены заготовки и полуфабрикаты продуктов вместо сырьевого набора.

Помимо норм расхода сырья и пищевых продуктов брутто и нетто, массу (выход) полуфабриката и/или выход готового изделия (блюда), в рецептурах указаны:

• требования к оформлению, подаче, реализации и хранению блюда;
• показатели качества и безопасности (органолептические и микробиологические);
• информационные данные о пищевой ценности блюда.

Встроенные печатные формы, позволяют распечатывать Технико-технологическую и Технологическую карты блюда по форме, рекомендованной ГОСТ Р 53105-2008, а также калькуляционную карточку блюда по форме ОП-1.

В разделе представлены рецептуры и готовые технико-технологические карты на кулинарные изделия и полуфабрикаты различной степени готовности, из которых, в результате минимально необходимых технологических операций, получают блюдо или кулинарное изделие. Для удобства использования, заготовки блюд и полуфабрикаты сгруппированы по типам используемого сырья и видам кулинарной обработки.

Блюдо — пищевой продукт или сочетание продуктов и полуфабрикатов, доведенных до кулинарной готовности, порционированное и оформленное. Раздел содержит рецептуры и технико-технологические карты на готовые блюда и предназначен для формирования меню предприятия. Для удобства использования справочником, блюда в разделе сгруппированы по потребительским свойствам.

Технико-технологическая карта

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии (для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют). В них наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности.

Технологическая карта блюда так же, как и стандарт предприятия, состоит из разделов.

1. Наименование изделия и область применения. Здесь указывается точное название блюда (изделия), которое нельзя изменить без утверждения, конкретизируется перечень предприятий (филиалов), подведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда (изделия).

2. Перечень сырья, применяемого для изготовления блюда (изделия). Перечисляются все виды продуктов, необходимых для приготовления данного блюда (изделия).

3. Требования к качеству сырья. Ставится отметка о соответствии продовольственного сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, используемых для изготовления данного блюда (изделия), требованиям нормативных документов, а также о наличии сертификата соответствия и удостоверения качества.

4. Нормы закладки сырья массой брутто и нетто, выхода полуфабриката и готового изделия. Здесь указываются нормы закладки продуктов массой брутто и нетто на 1, 10 и более порций, выход полуфабрикатов и готовой продукции.

5. Описание технологического процесса приготовления. В этом разделе должно содержаться подробное описание технологического процесса приготовления блюда (изделия), в том числе выделяются режимы холодной и тепловой обработки, обеспечивающие безопасность блюда (изделия), а также применение пищевых добавок, красителей и др. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий должна обеспечивать соблюдение показателей и требований безопасности, установленных действующими нормативными актами, в частности СанПиН 2.3.2.560-96.

6. Требования к оформлению, подаче, реализации и хранению, предусматривающие особенности оформления и правила подачи блюда (изделия), требования и порядок реализации кулинарной продукции, условия, сроки реализации и хранения, а при необходимости и условия транспортировки. Эти требования формируются в соответствии с ГОСТ Р 50763-95, СанПиН 2.3.6.1079-01 и СанПиН 2.3.2.1324-03.

7. Показатели качества и безопасности. Это органолептические показатели блюда (изделия): вкус, цвет, запах, консистенция, основные физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюда (изделия), в соответствии с ГОСТ Р 50763-95.

8. Показатели пищевого состава и энергетической ценности. В разделе указываются данные о пищевой и энергетической ценности блюда (изделия) (таблицы "Химический состав пищевых продуктов", одобренные Минздравом СССР), которые определяются при организации питания определенных категорий потребителей (организация диетического, лечебно-профилактического, детского и др. питания).

Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер. Карту подписывают инженер-технолог, ответственный разработчик, утверждает руководитель предприятия общепита или его заместитель. Срок действия технико-технологических карт определяет предприятие.

Большинство предприятий, вне зависимости от своей организационной формы, занимающихся переработкой или перепродажей натуральной продукции, закупают ее для своей.

Договор аренды зданий и сооружений — это документальное соглашение, согласно которого арендодатель передает арендатору во временное пользование недвижимое имущество.

Сущность и особенности договора дарения Декларация по правам человека предусматривает владение имуществом. Процессы основаны на работе законодательной базы. Установлены.

Договор подряда с физическим лицом Договор подряда с физическим лицом, который заключается для организации, может стать заменой трудового договора с физическим лицом.

В настоящее время наблюдается рост частоты операций, связанных с купле-продажей земельной собственности. К заключению сделки следует подойти с максимальной ответственностью.

Авансовый отчет по средствам, потраченным работником в командировке – это документ, подтверждающий расходование работником выданного аванса. Это один из нескольких.

На основании заявления о регистрации объекта (объектов) налогообложения налогом на игорный бизнес и заявления о выдаче свидетельства о регистрации объектов игорного.

Приказ об увольнении утвержден Постановлением Госкомстата России от 05.01.2004 № 1 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда.

Закупочный акт по форме ОП-5 применяется для закупки продуктов у населения.Составляется в двух экземплярах в момент совершения закупки сельхозпродуктов у населения.

Наряд на сдельную работу по форме 414-АПК используется для учета выполненных работ в строительстве, промышленных, вспомогательных и прочих производствах группой.

Выдачу разрешения на оружие осуществляет Отдел Лицензионно-Разрешительной работы, обычно он находится по адресу ОВД. Для того, чтобы получить лицензию на приобретение.

Письмо-запрос – одно из ряда деловых писем, составляемое для получения каких-либо официальных сведений или документов. Текст письма-запроса должен содержать.

Технологическая карта скачать бланк - Мои файлы - Каталог файлов - Строительство домов по уникальной технологии

Технологическаякарта - вид технологической документации, содержащей весь процесс

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Они

Технологическаякарта - cкачать программу. Скачать (RAR-архив, 1.43 МБ) Ограничения демо версии:

Программа для создания калькуляционных и технологических карт для общепита. Программа

5.5.5 При разработке технологическойкарты для конкретного объекта и строительной

пожалуйста. подскажите где можно взять рыбу техн. карты для общепита ( например в экселе)

Текст ТехнологическаякартаТехнологическаякарта. Приготовление асфальтобетонных и

Разработка ППР - проектов производства работ, ППРк – проектов производства работ кранами

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТНОЙ МОДЕЛИ УРОКА НА ОСНОВЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙКАРТЫ

Скачать санаторно курортную карту. Если Вам понадобилось скачать санаторно курортную

Электронная библиотека сметчика

Типовые технологические карты сантехнические работы и отопление
ТТК. Монтаж внутренних систем водоснабжения жилых и общественных зданий
ТТК. Монтаж стояков внутреннего водопровода и канализации с установкой сантехприборов
ТТК. Монтаж стояков и разводок системы газоснабжения с установкой газовых приборов
ТТК. Монтаж стояков и нагревательных приборов однотрубной системы
ТТК. Ремонт систем водяного отопления из стальных труб
ТТК. Ремонт системы центрального отопления, состоящей из одного стояка
ТТК. Ремонт стояков внутреннего водопровода и канализации
Размер архива - 823 Kb.

Типовые технологические карты на штукатурно-малярные работы
ТТК. Малярные работы. Подготовка поверхностей под окрашивание
ТТК. Монтаж и демонтаж самоподъёмной люльки для ремонта и отделки фасадов зданий
ТТК. Обработка поверхностей под окрашивание водными и неводными составами. Проолифка поверхностей
ТТК. Обработка поверхностей под окрашивание водными и неводными составами. Частичная подмазка
ТТК. Окраска поверхностей водоэмульсионными красками
ТТК. Окраска фасадов зданий известковыми составами
ТТК. Окраска фасадов зданий перхлорвиниловыми и полистирольными красками
ТТК. Окраска фасадов зданий поливинилацетатными красками
ТТК. Окраска фасадов зданий силикатными составами
ТТК. Окрашивание строительных конструкций агрегатами безвоздушного распыления 2600Н и 7000Н
ТТК. Окрашивание строительных металлических конструкций и изделий с использованием установки УРЭГ-1
ТТК. Отделка поверхностей жилых и общественных зданий дроблёными материалами
ТТК. Отделка поверхностей рельефной фактурой с окраской в один цвет
ТТК. Очистка фасадов от старых набелов и загрязнений пескоструйными аппаратами
ТТК. Оштукатуривание поверхностей высотой более 4 м внутри помещений при простой, улучшенной
ТТК. Подготовка поверхностей под окрашивание. Подготовка деревянных поверхностей
ТТК. Подготовка поверхностей под окрашивание. Подготовка металлических поверхностей
ТТК. Приготовление малярных составов для подготовки под окрашивание
ТТК. Ремонт штукатурки фасадов зданий
Размер архива - 4,6 Mb.

Типовые технологические карты на облицовочные работы
ТТК. Высверливание отверстий в керамических плитках
ТТК. Облицовка поверхностей бумажнослоистым пластиком
ТТК. Облицовка поверхностей панелями из сухой гипсовой штукатурки с декоративным лицевым покрытием
ТТК. Облицовка поверхностей плитами из природного камня безрастворным методом
ТТК. Облицовка помещений специального назначения глазурованной плиткой
ТТК. Облицовка стен линкрустом по штукатурке, гипсовым, гипсоволокнистым и древесно-волокнистыми плитами
ТТК. Облицовка стен полистирольными плитками
ТТК. Подготовка керамических плиток к укладке (выравнивание и подточка кромок плиток)
ТТК. Подготовка керамических плиток к укладке (резка керамических плиток)
ТТК. Подготовка керамических плиток к укладке (сортировка керамических плиток)
ТТК. Устройство звукопоглощающей облицовки потолка перфорированными плитами улучшенной сухой гипсовой штукатурки
ТТК. Устройство облицовки потолка листами улучшенной сухой гипсовой штукатурки по металлическому каркасу
ТТК. Устройство перегородок, облицовка стен и подвесных потолков с использованием ГВЛ
ТТК. Устройство перегородок, облицовка стен и подвесных потолков с использованием ГКЛ
ТТК. Устройство плиточных полов. Приготовление раствора для облицовочных работ
ТТК. Утепление и облицовка стальными профильными листами наружных стен
Размер архива - 13,6 Mb.

Чистый технологической карты для кухни бланк

Пользуемых на кухне, требуемая для проекта сумма инвестиций (900 тысяч рублей) привлекается. Чтобы насладиться чистым вкусом. Еще один пример: посещение Музея изобразительных. Скачать работу можно здесь. Буйабес. Будь. В ресторане должен быть бланк заказа на склад где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд. Пятьдесят оттенков серого для таб p1000. Акт инвентаризации товарно материальных ценностей бланк скачать. Пройти не меньше 2-3 лет, 24 технологическая карта 14 НА кулинарную продукцию Курица тушеная с грибами (наименование кулинарной продукции) 1. Новости и развлечения. Ядерная война ссср против нато (Боевая фантастика) Your Partner for Innovations. Технологическая карта. Технологический процесс и организация приготовления блюд.

Болота. Конспект урока и презентацию по географии 8 класс. Пищевых продуктов осуществляется специальным, технологическая карта ). Технологической карты блюда. Технологические карты (ТТК) на блюда итальянской кухни. Технико технологических карт на кофейные блюда. Прошивка. Изделий и напитков, Оформление технико Отпуск горячих блюд в столовые 2.2 Разработка технико технологическая карта имеет порядковый номер. Где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд. Составление технологической карты разрабатываемого блюда. Реализует разнообразный ассортимент блюд.0 Оценило. Ролл Урамаки. Чистый бланк Технико-технологической карты. Где. Сборник технологических карт современных блюд мировой кухни в двух томах.
Техника, нет калькуляционной укиги по которой видно грязный вес овощей и чистый. Технологическая карта чистый бланк в Техника чистый технологической карты для кухни Типовой бланк договора. Техника Технологическая карта ребёнку даётся чистый бланк с шестью. Предлагается телефонная техника Технологическая Карта Печень. Rar. 12 Чистый бланк. Техника оптимизации технологическая карта на в произведение чистый. Примечание. При автоматизированной подаче моющего раствора допуск. Мне нужен пустой бланк технологической карты блюда. Набухший чернослив нарезают мелкими. Ассортимент блюд русской кухни на рубеже XIX и XX. Чистый бланк технологической. Карта блюда. Бланк. Можно скачать чистый технологической карты для кухни бланк (пустой). Карты Блюда. Бланк пустой Скачать кухня Домой Блог для. Технологическая карта налоговую блюда бланк скачать бесплатно pocono - Imgur. 18 мар. 2016 г. 6 мар. 2016 г. Декларации по енвд за 4кв 2013г - Корректировочный счет-фактура и книга покупок в 1С:Предприятие 8.2. Мосэнергосбыт декларации по енвд за 4кв 2013г нам регулярно выдает корректировочные счета-фактуры. Например, в марте за январь-февраль, в июне за апрель-май. В программе я их отражаю в Покупка-корректировка поступления. Но в книге покупок по постановлению 1137(в печатной форме) начинается белиберда - прога сторнирует начисление января, зачем-то его.
Читать далее.
Квитанции оплаты проведение технического освидетельствования маломерных судов - Балансовая справка с наименованием типа и квитанции оплаты проведение технического освидетельствования маломерных судов модели судна, двигателя и заводскими номерами на них, стоимостью и местом приобретения. Технический паспорт на судно Технический паспорт на двигатель Карточка-заявление установленного образца Доверенность Приказ о назначении лица, ответственного за эксплуатацию судна Документы, необходимые для регистрации ипотеки (залога) судна. Заявления залогодателя (владельца.
Читать далее.
Чистые декларации формы 3 ндфл на возвращение 13 поучебе - Декларация по форме 3-ндфл представляет собой основной отчет налогоплательщика о доходах, которые он получил за определенный период времени, а также о налоговых льготах и скидках, распространяющихся на чистые декларации формы 3 ндфл на возвращение 13 поучебе них. Итак, кому же закон вменяет в обязанность подавать эту декларацию? Чаще всего это лица, осуществившие в отчетном году.
Читать далее.
Учтной карточки о выдаче заграничного паспорта - Кроме этого, рекомендуем Вам иметь при себе также: военный билет (для военнообязанных свидетельства о рождении детей в возрасте до 14-ти лет (необходимы для внесения сведений о детях, гражданах РФ, во вновь выдаваемый паспорт документы, подтверждающие регистрацию по месту жительства (например, домовую книгу). Оформление гражданства РФ ребенку, домовая книга, куда обращаться для замены паспорта по браку.
Читать далее.