Закваска лактэвия инструкция

Закваска представляет собой сухую лиофилизированную форму симбиотического консорциума микроорганизмов-пробиотиков. Количество закваски во флаконе соответствует одной дозе (250 мг), рассчитанной для приготовления в соответствии с прилагаемой инструкцией, от одного литра и более пробиотического кисломолочного продукта «Лактэвия».

Продукт приготавливают путем сквашивания коровьего молока закваской «Лактэвия». В процессе приготовления, в результате жизнедеятельности микроорганизмов закваски, молоко преобразуется в кисломолочный продукт, обогащенный физиологичными для человека пробиотическими культурами. При этом накапливается комплекс биологически активных веществ.

Продукт содержит: витамины (А; В₁ ; В₂ ; В₅ ; В₉ ; В₁₂ ; С; D; Е); органические кислоты (молочная, летучие жирные кислоты и др.); ферменты; макро- и микроэлементы (Fe; Сu; Сa; К; Mg, Р; Zn) и другие полезные вещества.

Все компоненты продукта биологически сбалансированы и находятся в легко усваиваемой форме, что делает продукт доступным даже для людей плохо переносящих молоко и другие молочные продукты.

Пробиотические культуры продукта, попадая в пищеварительный тракт человека, стимулируют иммунную систему организма, подавляют размножение гнилостных бактерий и восстанавливают баланс кишечной микрофлоры. В результате снижается риск возникновения различных заболеваний и организм способен полноценно усваивать пищу.

Кисломолочный продукт «Лактэвия» является диетическим пищевым продуктом функционального питания. Продукт сочетает в себе высокую питательную ценность и пробиотические свойства.

Продукт обладает выраженным лечебно-оздоровительным эффектом и рекомендован к широкому применению среди всех возрастных групп населения, включая детей.

Продукт «Лактэвия» имеет приятный освежающий слабокислый вкус, сметанообразную консистенцию и характерный кисломолочный аромат.

Продукт принимать ежедневно 1-3 раза в день по 150-200мл. за прием в любое удобное время, желательно за 10-15 мин. до еды.

В профилактических целях:

• для укрепления иммунной системы организма, поддержания стабильного состояния нормальной микрофлоры пищеварительного такта, снижения вероятности вирусных заболеваний;

• для нормализации уровня холестерина, сахара и гемоглобина в крови;

• для детоксикации организма в условиях высокого содержания в окружающей среде токсинов и снижения риска онкологических заболеваний.

В лечебных целях:

• при дисбактериозах различной степени выраженности, заболеваниях ЖКТ (гастриты, энтериты, колиты, язвенная болезнь, острые кишечные инфекции и др.);

• при заболеваниях крови (анемия), кожи (нейродермит, атопический дерматит);

• при воспалительных процессах в полости рта, носоглотке и пищеводе;

• при других заболеваниях, связанных с нарушением нормальной микрофлоры пищеварительного тракта.

Также применение продукта «Лактэвия» рекомендовано во время беременности и после родов, больным - после операций или проходящим курс интенсивной антибактериальной, гормональной, лучевой и химиотерапии.

ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРОБИОТИЧЕСКОГО
КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА «ЛАКТЭВИЯ»

Перед началом приготовления осмотрите флакон с сухой закваской «ЛАКТЭВИЯ». Флакон должен быть герметично закрыт, на этикетке должен быть нанесен срок годности. Следует отметить, что изготовитель несет ответственность за качество продукции в течение срока годности только при соблюдении условий хранения, т.е. до использования флакон необходимо хранить в холодильнике в запечатанном виде.

Допускается кратковременное нахождение сухой закваски «ЛАКТЭВИЯ» при комнатной температуре, но не более 15 суток. Вскрывать флакон следует непосредственно перед применением. После вскрытия все содержимое флакона используется полностью.

Для приготовления продукта «ЛАКТЭВИЯ» следует использовать стерилизованное молоко длительного срока хранения. При использовании сырого или пастеризованного молока его необходимо предварительно прокипятить и охладить до температуры примерно 40° С. Для приготовления продукта можно использовать молоко любой жирности.

Приступая к работе внимательно изучите способ приготовления продукта. Затем подготовьте всю необходимую посуду, тщательно вымойте ее и обработайте кипятком. Это необходимо сделать для устранения с поверхности посуды посторонних микробов, которые могут отрицательно повлиять на качество продукта «ЛАКТЭВИЯ».

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА «ЛАКТЭВИЯ»

Для приготовления одного литра кисломолочного продукта используются один флакон сухой закваски и один литр молока.

• Подготовить банку с крышкой и столовую ложку.

• Не вскрывая, подогреть пакет со стерилизованным молоком на водяной бане до температуры примерно 40° С.

• Вскрыть пакет и влить молоко в банку.

• Вскрыть стеклянный флакон, влить во флакон столовую ложку подготовленного молока, закрыть флакон резиновой пробкой, встряхнуть несколько раз и вылить содержимое флакона в банку с молоком, затем тщательно перемешать чистой ложкой.

• Закрыть банку крышкой. Для сохранения температуры не ниже 30° С банку обернуть бумагой, укутать мягкой тканью, поместить в теплое место и оставить для сквашивания на 8-14 часов до образования плотного сгустка.

• Полученный кисломолочный продукт поместить в холодильник. Через 6 часов продукт готов к употреблению.

При правильном приготовлении продукт не перекисает и может храниться в холодильнике до 15 суток.

Кисломолочный продукт «ЛАКТЭВИЯ» можно использовать как закваску для получения новых порций продукта, при этом допускается не более 3-х пересадок. Для получения новых порций следует перемешать готовый продукт и отложить необходимое количество продукта (рабочей закваски) в стеклянную баночку (из расчета 3 столовые ложки на молока, 6 ст ложек на 2 литра молока и т.д.), закрыть баночку крышкой и хранить в холодильнике для дальнейшего использования, но не более 15суток.

Крайне важно при приготовлении продукта соблюдать температурный режим при сквашивании продукта. Температура должна быть не ниже 30° С и не выше 40° С. С целью поддержания температуры сквашивания рекомендуется использовать йогуртницу.

Qrfastdownloader126: Страницы

Скачать Лактэвия Закваска Инструкция

ТВ-Помоги себе сам

Продукт изготавливают путем сквашивания коровьего молока закваской « лактэвия ». В процессе приготовления, в результате жизнедеятельности.

Закваска Эвиталия (10 флаконов в упаковке + зачем.то 10. инструкции с их двумя литрами, и все получилось просто отпад. А до.

Описание товара Продукт изготавливают путем сквашивания коровьего молока закваской «лактэвия». В процессе приготовления, в результате жизнедеятельности микроорганизмов закваски молоко преобразуется в кисломолочный продукт, обогащенный физиологичными для человека пробиотическими культурами L mesenteroides и E.durans. При этом основной белок молока – казеин расщепляется на пептиды и аминокислоты, снижается содержание лактозы, накапливается комплекс биологически активных веществ. Продукт содержит: витамины (А, В1, В2, В5, В9,В12, С, Д, Е), органические кислоты (молочная, летучие жирные кислоты и др.); ферменты; макро- и микроэлементы (Fe. Cu, Ca, K, Mg, P, Zn) и другие полезные вещества. Все компоненты продукта биологически сбалансированы и находятся в легко усваиваемой форме, что делает продукт доступным даже для людей, плохо переносящих молоко и другие молочные продукты. Пробиотические культуры продукта, попадая в пищеварительный тракт человека, стимулируют иммунную систему организма, подавляют размножение гнилостных бактерий и восстанавливают баланс кишечной микрофлоры. В результате снижается риск возникновения различных заболеваний и организм способен полноценно усваивать пищу. Кисломолочный продукт «Лавктэвия» является диетическим пищевым продуктом функционального питания. Продукт сочетает в себе высокую питательную ценность и пробиотические свойства. Кроме того, продукт «Лактэвия» не содержит стабилизаторов, консервантов и т.п. при этом макро- и микроэлементы, витамины и микроорганизмы-пробиотики не вносяться в готовый продукт в виде добавок, а составляют суть самого продукта и сохраняют свою биологическую активность в течение всего срока хранения. Продукт обладает выраженным лечебно-оздоровительнным эффектом и рекомендован к широкому применению среди взрослых групп населения, включая детей. «Лактэвия» имеет приятный освежающий слабокислый эффект. Сметанообразную консистенцию и характерный кисломолочный аромат. В каком возрасте можно принимать продукты серии «Лактэвия»? — Продукты «Лактэвия» можно принимать взрослым без ограничения, детям, начиная со втрого полугодия жизни. В профилактических целях принимают Лактэвию o Для укрепления иммунной системы организма, поддержания стабильного состояния нормальной микрофлоры пищеварительного тракта, снижение вероятности вирусных заболеваний. o Для нормализации уровня холестерина, сахара и гемоглобина в крови; o Для детоксикации организма в условиях высокого содержания в окружающей среде токсинов и снижения риска онкологических заболеваний. o Кроме того, кисломолочный продукт «лактэвия» является полноценным пищевым продуктом и рекомендован для ежедневного потребления не только больным, но и здоровым людям В лечебных целях: — При дисбактериозе различной степени выраженности. заболеваниях ЖКТ (гастриты, энтериты, колиты, язвенная болезнь, острые кишечные инфекции и др.) — При заболеваниях крови (анемия), кожи (нейродермит, атопический дерматит); — При воспалительных процессах в полости рта, носоглотке и пищеводе; — При заболеваниях, связанных с нарушением нормальной микрофлоры пищеварительного тракта. Также применение продуктов «Лактэвия» рекомендовано во время беременности и после родов, больным – после операций или проходящим курс интенсивной антибактериальной, гормональной, лучевой и химотерапии.

Вот опять не получилась закваска Эвитон. итого 5 банок причем к инструкции указывают темпер 30-40, не больше. В чем-то не договорились и зарегистрировали. своё изобретение под именем Лактэвия.

Только таймер на мой взгляд вообще не нужен. Готовлю 1 раз в неделю, т.е. сразу 21 баночку, пользуюсь закваской Лактэвия, жругих.

KuzMama - Приготовление - живого - йогурта

kuzira
а сколько аципола добавляшь на 1л?

я покупаю сухую закваску нарине, которая в стеклянных колбочках. Получается вкусно. Раньше кислый сильно получался, я уменьшила время приготовления до 6 часов. Делаю без добавок, перед употреблением добавляю сахар или джем.

Купить сухой нарине в нашем районе большая проблема. И мне в аптеке посоветовали Эвиталия - тоже закваска, в такой же колбочке, как и нарине. Но там 1 колбочка на 2л по инструкции. Я половину отсыпала на 1л, поставила на ночь. Утром получился густой йогурт, совершенно не кислый. Совершенно просто. Мне кажется, даже не хватает кислинки. Но зато ребенок его ест с большим удовольствием. от нарине ее передергивало, даже не кислого, как мне казалось.
В инструкции к этой эвиталии написано, что она панацея от всех бед. Настолько полезная, что даже не знаю, что полезнее придумать. Я купилась, поверила, обрадовалась. И отзывов много про нее положительных начиталась.
Но вот что вычитала в инете еще:

Я уже 2 года на пенсии. По специальности была врачом гастроэнтерологом. Тут вдруг захотелось мне сделать домашних йогуртов. Пошла купила йогуртницу, наверное, как и 1000 людей до меня, а дальше бац. в широкой продаже заквасок нет..

Наткнулась на закваску "ЭВИТАЛИЯ" в интернете, вернее на их официальный сайт. Вы знаете такого МАРАЗМА на их сайте я не читала и не видела за 35 лет своей врачебной практики, а именно:

1. Цитата: ". По опросам Всемирной организации здравоохранения. " (ССЫЛКА ссылка ВОЗ не Левада-центр. это подразделение ООН и оно не проводит опросов. И кого вообще опрашивали? Такой чести ВОЗ не оказывала даже реальным препаратам, что уж говорить о каком то БАД?

2. Цитата: ". "Эвиталия" претендент № 1 на Нобелевскую премию в первом десятилетии XXI века. " Нобелевскую премию вручают ЛЮДЯМ, а не БАДам какой то там фирмашки из России. Т.е. по логике фирмы ООО "НПФ ПРОБИОТИКА" ШОЛОХОВ, СОЛЖЕНИЦИН И ИХ ЗАКВАСКА "ЭВИТАЛИЯ" - ЭТО ВСЕ В ОДНОМ РЯДУ?!

3. С каких пор испытания БАДа проводят в городских поликлиниках (ИМ ПРЯМО ЗАПРЕЩЕНО ДЕЛАТЬ ЭТО РОСЗДРАВНАДЗОРОМ), да еще на ТЫСЯЧАХ пациентов. ссылка себе не могут позволить даже крупнейшие мировые фармацевтические гиганты.

4. Состав закваски "Эвиталия" вызывает не меньше вопросов. С начала XX века со времен Ильи Мечникова известно, что ацидофильная палочка и лактококки НЕ СОЧЕТАЮТСЯ В ОДНОМ ПРОДУКТЕ. У меня были пациенты как раз после отравлений от таких сочетаний и лечились довольного долго (5-7 лет). В связи с этим у меня пять вопросов:

- Куда смотрит СЭС.

- Чем занимается РОСЗДРАВНАДЗОР.

- И когда в конце концов закончиться в нашей стране эта ВАКХАНАЛИЯ с лекарствами.

- куда смотрит прокуратура.

- чем занимается СКП и УБЭП.

P.S. После долгих поисков в интернете я наконец то нашла закваску для йогуртниц. С достойным описанием и реальными испытаниями в Росздравнадзоре. Закваска называется "Лактэвия". Фирменный магазин ссылка По телефону магазина разговорилась, оказалось что со мной говорил один из разработчиков Лактэвии. Я ему поведала о своем "открытии" "чудо-закваски" "ЭВИТАЛИЯ". Оказалось, что производитель ЭВИТАЛИИ Татаров Б. А. бывший завхоз фирмы Лактэвия. ПРИЕХАЛИ. Теперь в России ЗАВХОЗЫ производят лечебные продукты?!

теперь и не знаю, верить или нет или же это антиреклама от агента Лактэвии? такая неприятная статья.

_________________
Путешествия - это пожалуй единственная вещь, покупая которую, мы становимся богаче.

P.S. После долгих поисков в интернете я наконец то нашла закваску для йогуртниц. С достойным описанием и реальными испытаниями в Росздравнадзоре. Закваска называется "Лактэвия". Фирменный магазин ссылка По телефону магазина разговорилась, оказалось что со мной говорил один из разработчиков Лактэвии. Я ему поведала о своем "открытии" "чудо-закваски" "ЭВИТАЛИЯ". Оказалось, что производитель ЭВИТАЛИИ Татаров Б. А. бывший завхоз фирмы Лактэвия. ПРИЕХАЛИ. Теперь в России ЗАВХОЗЫ производят лечебные продукты?!

или же это антиреклама от агента Лактэвии? такая неприятная статья.

вобщето смахивает именно на антирекламу

_________________

Счастье нельзя купить, счастье можно родить

Карри на 1 литр я два капсулы аципола кладу. Надь, а не пробовала с имунеле или актимель делать, кислинки никакой нет, младшая за обе щеки уплетает

Закваска - Лактэвия - (для приготовления йогурта, сметаны, творога) Продаем Москва: цены, объявления на

Объявление будет помещено в блок «Спецразмещение»

• — Увеличение просмотров в 4-20 раз
• — Показы на вершине страницы рубрики
• — Приоритет в результатах поиска

Стоимость: 20 руб.

Закваска «ЛАКТЭВИЯ» (для приготовления йогурта, сметаны, творога) (В одной упаковке 2е ампулы). Закваска представляет собой сухую форму микроорганизмов -пробиотиков. Количество закваски во флаконе соответствует одной дозе, рассчитанной для приготовления в соответствии с прилагаемой инструкцией, от одного литра до 20 литров и более пробиотического кисломолочного продукта «ЛАКТЭВИЯ». Продукт содержит: витамины (А, В1, В2, В5, В9, В12, С, D, Е) ; органические кислоты (молочная, летучие жирные кислоты и др. ) ; ферменты; макро- и микроэлементы (Fe, Cu, Ca, K, Mg, P, Zn) и другие полезные вещества.

Населенный пункт: Москва

Приготовление кисломолочного продукта «Лактэвия» (лактевия, эвита)

Все, что нам нужно для успешного приготовления кисломолочного продукта: готовая закваска или сухой порошок – процедура одинаковая – ультрапастеризованное молоко 3,2% и выше, хорошая посуда для разогревания (не алюминий), грелка, чайник, ложка (черпак), емкость для заквашивания, термометр (мы пользуемся электронным термометром или детским утенком), сумка холодильник или одеяла для "укутывания". Важно отметить, что с помощью этой замечательной закваски легко определяется качество молока - если в молоко добавляют химикаты, антибиотики, то молоко не загустеет, не приобретет приятную желеобразную (сметанообразную) консистенцию. Оно просто немного свернется и приобретет характерный неприятный запах. Чем жирнее и качественнее молоко, тем гуще получается лактевия (эвиталия, эвита). При правильном приготовлении и хранении продукт не перекисает и может храниться в холодильнике до 15 дней.

Вскипятить молоко и охладить до температуры 40+2 С. Мы используем ультрапастеризованное молоко и не кипятим его, а разогреваем до указанной температуры. Перелить молоко в емкость и внести в молоко 3 столовых ложки закваски / 1 литр молока. В нашем случае используется одна большая ложка-черпак, как раз соответствующая 3-м столовым ложкам – на 1 литр молока – очень удобно. Тщательно перемешать закваску в молоке и закрыть емкость крышкой. Для поддержания температуры не ниже 30 С укутать (поместить в теплое место) емкость, положить под дно грелку с очень горячей водой и оставить для сквашивания на 5–8 часов до образования плотного сгустка. Затем поместить в холодильник на 4-6 часов, после чего продукт готов к употреблению.

Итак, все, что нам нужно для успешного приготовления кисломолочного продукта: готовая закваска или сухой порошок – процедура одинаковая, ультрапастеризованное молоко 3,2% и выше, хорошая посуда для разогревания (не алюминий), грелка, чайник, ложка (черпак), емкость для заквашивания, термометр (мы пользуемся электронным термометром или детским утенком), сумка холодильник или одеяла для "укутывания".

Перед применением всю посуду тщательно вымыть и обработать кипятком (кроме градусника, наверное)!

Мы используем для приготовления пищи весьма хорошие кастрюльки отечественного производства – с тройным дном, из какой-то специальной стали и т.д. что, по-нашему мнению, придает дополнительный вкус и качество готовому продукту.

Разогретое молоко переливаем в емкость фирмы tupperwer. Наша многолетняя практика показала, что эта посуда гарантирует наилучшее качество готового продукта.

Помешивая молоко определяем температуру. При необходимости ожидаем, пока температура молока снизится или, наоборот, немного подогреваем до 40 C.

Необходимая температура достигнута и можно переходить к этапу внесения закваски. У меня получилось 42,2 C – практически идеальная температура, больше ждать не хочется. Кстати, температура 40 C или 41 C тоже была бы идеальной.

Вносим в молоко закваску из расчета 45 мл./ 1 литр молока (3 столовых ложки на 1 литр). Закваской является как первично полученный из сухого порошка кисломолочный продукт ("матрица"), так и 3 последующие производные – дочки. Таким образом, вы можете видеть, что это очень "высокопроизводительная" молочная культура. Матрица заквашивается аналогичным образом: в 1 литр разогретого молока вносим сухой порошок закваски, немного разведенный в одной столовой ложке того же молока. Из 1 литра первичной "матрицы" мы делаем сколько возможно новых порций продукта. Ведь готовая лактевия может храниться в холодильнике 10-14 дней, поэтому надо все скушать за это время. Из последней порции, полученной от "матрицы", до истечения указанного срока, мы откладываем сколько необходимо на будущие закваски. И цикл повторяется снова – эту "вторую матрицу" мы стараемся "расквасить" в течение 10-14 дней, а из последней получившейся порции берем на "будущее". Так допускается 3 "пересадки". Заготавливаем мы обычно по 5-7 литров сразу. То есть из одного литра "матрицы" получается 20-22 литра продукта. Из этого количества мы откладываем обычно 1 литр на будущие 22 литра, из этих – еще 1 литр на будущие 22 литра.

Все тщательно перемешиваем и укутываем чем-то, подложив под дно емкости обернутую полотенцем грелку с кипятком (чтобы не обжечь живую культуру). Мы используем сумку-холодильник, она хорошо сохраняет тепло. Полагаем, что опытным путем Вы найдете оптимальное решение для себя. Лактевия, эвиталия, эвита любят тепло! Важно поддерживать устойчивую исходную температуру – 40С, 37С – это мало!

Оставляем на 4-6 часов. Через это время проверяем, если появился сгусток – желеобразная масса, то переставляем в холодильник на 3-4 часа для окончательного завершения процесса. Если не получилось (жидкая консистенция) – ничего страшного, бывает. Обновляем кипяток в грелке и опять укутываем на 2-3 часа.

Целебный и вкусный кисломолочный продукт готов. Немного отщелкнулся – перегрели. Обратите внимание – на фотографии хорошо видна жидкость сбоку - сыворотка. Она обладает всеми целебными свойствами лактэвии, смело используйте ее в пищу! В лактэвии совершенно нет спирта, в отличие от кефира. Продукт показан детям от 0. Можно использовать в качестве искусственного питания. Будьте здоровы и приятного аппетита!

С помощью этой замечательной закваски легко определяется качество молока - если в молоко добавляют химикаты, антибиотики, то молоко не загустеет, не приобретет приятную желеобразную (сметанообразную) консистенцию. Оно просто немного свернется и приобретет характерный неприятный запах. Из молока, продающегося в магазинах, мы выбрали "Вкуснотеево"и "Простоквашино". Чем жирнее и качественнее молоко, тем гуще получается лактевия. При правильном приготовлении и хранении продукт не перекисает и может храниться в холодильнике до 15 дней.

Приготовление кисломолочного продукта «Лактэвия»

Все, что нам нужно для успешного приготовления кисломолочного продукта: готовая закваска или сухой порошок - процедура одинаковая, ультрапастеризованное молоко 3,2% и выше, хорошая посуда для разогревания (не алюминий), грелка, чайник, ложка (черпак), емкость для заквашивания, термометр (мы пользуемся электронным термометром или детским утенком), сумка холодильник или одеяла для "укутывания". С помощью этой замечательной закваски легко определяется качество молока - если в молоко добавляют химикаты, антибиотики, то молоко не загустеет, не приобретет приятную желеобразную (сметанообразную) консистенцию. Оно просто немного свернется и приобретет характерный неприятный запах. Чем жирнее и качественнее молоко, тем гуще получается лактевия. При правильном приготовлении продукт не перекисает и может храниться в холодильнике до 15 дней.

Вскипятить молоко и охладить до температуры 40+2 С. Мы используем ультрапастеризованное молоко и не кипятим его, а разогреваем до указанной температуры. Перелить молоко в емкость и внести в молоко 3 столовых ложки закваски / 1 литр молока. В нашем случае используется одна большая ложка-черпак, как раз соответствующая 3-м столовым ложкам – на 1 литр молока – очень удобно. Тщательно перемешать закваску в молоке и закрыть емкость крышкой. Для поддержания температуры не ниже 30 С укутать (поместить в теплое место) емкость, положить под дно грелку с очень горячей водой и оставить для сквашивания на 5–8 часов до образования плотного сгустка. Затем поместить в холодильник на 3-6 часов, после чего продукт готов к употреблению.

Итак, все, что нам нужно для успешного приготовления кисломолочного продукта: готовая закваска или сухой порошок – процедура одинаковая, ультрапастеризованное молоко 3,2% и выше, хорошая посуда для разогревания (не алюминий), грелка, чайник, ложка (черпак), емкость для заквашивания, термометр (мы пользуемся электронным термометром или детским утенком), сумка холодильник или одеяла для "укутывания".

Перед применением всю посуду тщательно вымыть и обработать кипятком (кроме градусника, наверное)!

Мы используем для приготовления пищи весьма хорошие кастрюльки отечественного производства – с тройным дном, из какой-то специальной стали и т.д. что, по-нашему мнению, придает дополнительный вкус и качество готовому продукту.

Разогретое молоко переливаем в емкость фирмы tupperwer. Наша многолетняя практика показала, что эта посуда гарантирует наилучшее качество готового продукта.

Помешивая молоко определяем температуру. При необходимости ожидаем, пока температура молока снизится или, наоборот, немного подогреваем до 40 C.

Необходимая температура достигнута и можно переходить к этапу внесения закваски. У меня получилось 42,2 C – практически идеальная температура, больше ждать не хочется. Кстати, температура 40 C или 41 C тоже была бы идеальной.

Вносим в молоко закваску из расчета 45 мл./ 1 литр молока (3 столовых ложки на 1 литр). Закваской является как первично полученный из сухого порошка кисломолочный продукт ("матрица"), так и 3 последующие производные – дочки. Таким образом, Вы можете видеть, что это очень "высокопроизводительная" молочная культура. Мы поступаем следующим образом. Из 1 литра первичной "матрицы" мы делаем сколько возможно новых порций продукта. Ведь готовая лактевия может храниться в холодильнике 10-14 дней, поэтому надо все скушать за это время. Из последней порции, полученной от "матрицы" мы откладываем сколько необходимо на будущие закваски. И цикл повторяется снова – эту "вторую матрицу" мы стараемся "расквасить" в течение 10-14 дней, а из последней получившейся порции берем на "будущее". Так допускается 3 "пересадки". Заготавливаем мы обычно по 5-7 литров сразу. То есть из одного литра "матрицы" получается 20-22 литра продукта. Из этого количества мы откладываем обычно 1 литр на будущие 22 литра, из этих – еще 1 литр на будущие 22 литра.

Все тщательно перемешиваем и укутываем чем-то, подложив под дно обернутую полотенцем грелку с кипятком. Мы используем сумку-холодильник, она хорошо сохраняет тепло. Полагаем, что опытным путем Вы найдете оптимальное решение для себя.

Оставляем на 4-6 часов. Через это время проверяем, если появился сгусток – желеобразная масса, то переставляем в холодильник на 3-4 часа для окончательного завершения процесса. Если не получилось (жидкая консистенция) – ничего страшного, бывает. Обновляем кипяток в грелке и опять укутываем на 2-3 часа.

Целебный и вкусный кисломолочный продукт готов. Немного отщелкнулся – перегрели. Обратите внимание – на фотографии хорошо видна жидкость сбоку - сыворотка. Она обладает всеми целебными свойствами лактэвии, смело используйте ее в пищу! В лактэвии совершенно нет спирта, в отличие от кефира. Продукт показан детям от 0. Можно использовать в качестве искусственного питания. Будьте здоровы и приятного аппетита!

С помощью этой замечательной закваски легко определяется качество молока - если в молоко добавляют химикаты, антибиотики, то молоко не загустеет, не приобретет приятную желеобразную (сметанообразную) консистенцию. Оно просто немного свернется и приобретет характерный неприятный запах. Из молока, продающегося в магазинах, мы выбрали "Вкуснотеево"и "Простоквашино". Чем жирнее и качественнее молоко, тем гуще получается лактевия. При правильном приготовлении продукт не перекисает и может храниться в холодильнике до 15 дней.

Закваска лактэвия инструкция

Выращенный в молочной среде симбиотический консорциум молочнокислых культур, содержащий L.mesenteroides и E.durans, Суммарный титр не менее 108 КОЕ/г.

• Дисбактериоз;
• Болезни желудочно-кишечного тракта (гастриты, энтериты, колиты, язвенные болезни, острые кишечные инфекции);
• Болезни крови (анемия);
• Болезни кожи (нейродермиты и др.);
• Другие заболевания, связанные с нарушением нормальной микрофлоры пищеварительной системы.

Комплекс изготовлен на основе уникального симбиоза селекционных молочных культур, выделенных из традиционных молочных продуктов.

Симбиоз обладает высокой пробиотической активностью и является эффективным продуцентом витаминов и других веществ, жизненно важных для человека.

Капсулированная форма комплекса позволяет быстро и без потерь вносить живые микроорганизмы в кишечник. Где они эффективно устраняют дисбактериоз и выполняют все функции, присущие нормальной микрофлоре человека: вытеснение патогенных микроорганизмов, витаминообразование, стимуляция иммунитета, ферментативное расщепление пищи и т.д.

Эффективность применения пробиотического комплекса ЛАКТЭВИЯ основана на принципе восстановления собственной нормофлоры. Данный метод базируется на свойствах уникального симбиоза микроорганизмов, вытеснять патогенную и условно-патогенную микрофлору и создавать благоприятные условия для развития «родных штаммов микроорганизмов.

Инструкция по применению препарата Лактевия.

В профилактических целях один раз в день после еды по одной капсуле.

В лечебных целях дозировку увеличивают до трех капсул.

Пробиотический комплекс можно принимать детям, начиная со второго полугодия жизни. Если ребенок не может проглотить капсулу, то ее следует вскрыть и смешать содержимое с небольшим количеством жидкости (молоко, вода).

Длительность лечения зависит от степени развития дисбактериоза и индивидуальных особенностей организма.

Не следует запивать средство горячими напитками.

Срок годности пробиотического комплекса «ЛАКТЭВИЯ» 12 месяцев, при условии герметичной упаковки и хранении в холодильнике.